2000年の歴史を持つワイン
リムーでのワイン製造はとても古く、ローマ時代の歴史家ティトゥス・リウィウスの歴史書にも記述があるほどです。
1531年、リムー近郊のサン・ティレール修道院の僧が、瓶の中で偶然第二醸造されたワインを発見しました。世界最古のスパークリングワイン、ブランケット・ド・リムーはこうしてシャンパーニュより1世紀も前に誕生したのです。
19世紀には、ピレネー山脈に源を発するオード川上流域がリムー地区に指定されました。
AOCワインは以下の5種類。
1938年、AOCブランケット・ド・リムー：モーザック主体のスパークリングワイン
1938年、AOCブランケット・ド・リムー：モーザック主体のスパークリングワイン、甘口
1959年、AOCリムー・ブラン：シャルドネ主体の白ワイン
1990年、AOCクレマン・ド・リムー：シャルドネ主体のスパークリングワイン、辛口
2004年、リムー・ルージュ：メルロ主体の赤ワイン
詳細はこちら： www.limoux-aoc.com